Al abrir el archivo:
/etc/network/interfaces
probablemente se observa que no aparece configurada la interfaz eth2 (y probablemente sí eth1 y eth0 ).
Hay dos posibles soluciones al problema:
1.- Forzar detección de los adaptadores de red ( recomendado )
La solución recomendada pasa por eliminar el archivo:
/etc/udev/rules.d/70-persistent-net.rules
y reiniciar la máquina.
Esto hace que el sistema vuelva a reconocer los adaptadores y el adaptador que da problemas ( eth2 ) pasará a ser reconocido como eth0 ( en caso de tener sólo una tarjeta de ethernet ).
2.- Agregar una configuración para el adaptador de red que da error
La segunda solución es agregar la configuración que requiere el adaptador de red en el archivo:
/etc/network/interfaces
Para que el dispositivo reciba una IP por dhcp podemos agregar por ejemplo:
auto eth2
iface eth2 inet dhcp
y para estático algo similar a:
auto eth2
iface eth2 inet static
address 192.168.1.100
netmask 255.255.255.0
network 192.168.1.0
broadcast 192.168.1.255
gateway 192.168.1.1
cambiando los datos por los de la configuración de red deseada.
Esta opción es menos recomendada porque si en algún momento el sistema vuelve a detectar correctamente los dispositivos el adaptador eth2 pasará a detectarse como eth0 y volveremos a tener el que editar el archivo para ajustarlo.

